以袋和瓶为主的我国酱类包装市场亟待完善

以袋和瓶为主的我国酱类包装市场亟待完善

【讯】目前，我国酱类粘稠物品的包装分为二类：袋和瓶。但是无论是低档次的袋包装还是高档的瓶包装，都需进行进一步的改革和完善。

低档调味酱的包装以塑料袋包装为主。从材质上讲，塑而且呢我们在留意保护的状态下应用料膜是很适合酱类包装的，问题是塑料袋在二次封合的功能上有欠缺，而调味酱通常是气味很浓重的食品，无论是放在冰箱还是厨柜里，都会从已开口的包装上发出浓重的气味。要求消费者购买后进行二次包装是不负的。因此，普通塑料袋包装酱类食品虽然可以满足及成本的要求，但综合考虑，仍有改革的必要。

目前一些中高档调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用玻璃瓶包装，配有塑料盖，方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜，以延长货架期。广口瓶是最常用的瓶罐形式，特别是对果酱而言。但也有一些调味酱使用窄口瓶，如辣椒酱和番茄酱等。异形瓶主要出现在一些高档调味酱包装上，如沙拉酱。

小规格的调味酱，快餐店使用的番茄酱等，基本上采用的是铝塑料复合包装。在这一领域最新的进展是，一些调味酱开始使用铝塑复合包装，比如一些海鲜酱、肉酱等。这些包装印刷精美，可以延长货架期，但仍没有解江苏涨30元/吨决二次封合的问题。消费者购买后如不能即时食用完毕，仍需自己换包装；另一类的塑料瓶日益增多。广口PET瓶已经开始在果酱、芝麻酱等包装上使用，而沙拉酱包装瓶更是以PET瓶居多。

目前我国引进的广口PET瓶生产线很少，一方面是因为需求较小；另一方面也反过来制约了PET广口瓶的应用。但随着颗粒类和酱类食品向高档产品的过渡PET广口瓶有望成为这类调味品最主要的包装形式。

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